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中小餐厅食材配送典型代表主要是美菜，这家通过“互联网 资本”的方式重构中小餐厅配送的企业，在短短的3年内从0起步，做到了***日配额数千万，从数百家同类型企业中厮杀而出，目前在一线城市做的尚可，二线城市尚无明显起色。

美菜的出现，也给了广大蔬菜配送行业的创业者们一个很好的启发，通过互联网这种方式来改造优化传统行业，其带来的效率是惊人的，但是因为蔬菜这个古老行业天然的壁垒，单个城市能做好，可拷贝性却完全依靠人，换一个地方后，供应链资源完全排不上用场，除了可拷贝的信息化手段和管理体系，其他的都得从头再来。

配送业务多元化

其一配送品种增加；其二增加其他农副产品的配送。仅靠蔬菜配送的发展是很有限的，提供再多的蔬菜品种也不一定能吸引更多的客户。因为很多客户，比如饭堂以及酒店他们需要的不仅仅是蔬菜，还需要其他农副产品等需求，很重要的需求。有些客户宁愿找能够提供***产品的服务企业。总之，业务多元化的配送中心发展的必然趋势。从京东快递的转型就可以看出来，多元化发展对于企业来说多么的重要。

城市采用蔬菜配送方式，通过增大经济批量来达到经济地送货，又通过把各种蔬菜用户集中一起进行一次性发货，解决了蔬菜物流过程中支线运输和小搬运所造成的利用不合理。而且还有利于提高城市蔬菜供应的保障度。蔬菜生产季节性很强，品种多，批量大，单靠蔬菜生产企业或农户自己库存来维持生产、保障供应，既不安全也不经济，难以提高城市蔬菜供应的保证度。